Salmón Parmesano
Carpaccio de salmón al parmesano y alcaparras en
aceite de oliva y lechugas hidropónicas
Tártaro de salmón
Tártaro de salmón acompañado de mezclum
de lechugas y brotes frescos, reducción
aceto balsámico y tostaditas catalanas
Camarón Ecuatoriano
Camarón de mar en salsa golf acompañado de mousse de
espárragos, endivias y lechugas hidropónicas en caramelo de soya. |
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